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Beste Reis und Zucchini Auflauf Rezepte


Sommer Und ich möchte etwas Leichtes und Leckeres. Ideal für die ganze Familie wären Rezepte aus Zucchini und Reis. Ja, nicht einfach so, sondern in Form eines Auflaufs. Solche Gerichte werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen. Und wenn Sie Fantasie zeigen, wird auch der Festtafel perfekt dekoriert. Werfen wir einen Blick auf 5 Grundrezepte, mit denen Sie auf Wunsch sehr gekonnt experimentieren können.

Golden Cloud Auflauf

Das Gericht ist nicht nur gesund und leicht, sondern auch schön. Kurkuma und Karotten geben ihm eine fröhliche und freche Farbe. Und zusammen mit Leichtigkeit ... was könnte besser für Ihren Tisch sein?

Was Sie brauchen:

  • ein Paar mittelgroße junge Zucchini;
  • ein Paar Hühnereier;
  • ein halbes Glas Langkornreis;
  • Hartkäse - 250 g;
  • große Zwiebel;
  • große Karotten;
  • Butter - 50 g;
  • Kurkuma - ein halber Teelöffel;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie zu tun:

  1. Wir bereiten Reis. Spülen Sie es zuerst gut unter fließendem Wasser ab. Dies geschieht am bequemsten in einem Sieb. Gießen Sie nach dem Gießen in einen Behälter zum Kochen ein Glas kaltes Wasser und lassen Sie es 15 Minuten kochen, nachdem es gekocht hat. Vergessen Sie nicht, es am Ende des Garvorgangs leicht zu salzen.
  2. Zucchini zubereiten. Um dies zu tun, waschen Sie sie. Aber sehr vorsichtig, da junges Gemüse eine empfindliche Schale hat, die beschädigt werden kann. Nehmen Sie nun eine Reibe mit mittlerer Körnung und reiben Sie das Gemüse darauf. Etwas salzen und eine Weile ruhen lassen, damit er den Saft hineingibt, der abgelassen werden muss.
  3. Bereiten Sie den Käse vor. Reiben Sie es einfach auf der gleichen Reibe wie die Zucchini.
  4. Wir bereiten passerovka. Dazu ein Drittel der Butter in eine heiße Pfanne geben, fein gehackte Zwiebeln dazugeben. Wenn es transparent wird - geriebene Karotten. Nach dem Hinzufügen von Kurkuma und umrühren.
  5. Wir teilen die Eier in Komponenten. Schlagen Sie das Weiß gründlich in einem starken Schaum und geben Sie das Eigelb zur Hauptmischung.
  6. Wir mischen alles, was wir vorbereitet haben. Reis muss zuerst auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
  7. Nachdem alles glatt geknetet ist, injizieren Sie vorsichtig die geschlagene Proteinmasse. Wir wechseln zur Form.
  8. Verwenden Sie eine Silikonform, die mit dem restlichen Öl eingefettet werden muss.
  9. Wir legen den Ofen für 35 Minuten in den Ofen (vorheizen auf 190 Grad). Der Auflauf sollte leicht gebräunt sein.

Es wird auf dem Tisch serviert, leicht gekühlt durch Eingießen von Sauerrahm oder Naturjoghurt mit Kräutern.

Auflauf "Freude des Mannes"

Dies ist die Version des Gerichts, die Männer verrückt macht. Gleichzeitig spüren sie nicht einmal die Zucchini, die sie so ungeliebt finden. Und sie bitten normalerweise um Ergänzungen.

Was Sie brauchen:

  • große junge Zucchini;
  • brauner Reis - 200 g;
  • eine halbe Hühnerbrust;
  • große Zwiebel;
  • ein Paar große Tomaten;
  • Hartkäse - 100 g;
  • ein Paar große Knoblauchzehen;
  • 1 Ei
  • Butter - 30 g;
  • Kräuter, Gewürze und Salz abschmecken.

Wie zu tun:

  1. Reis in Salzwasser kochen.
  2. Meine Zucchini, in 4 Teile schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Nachdem wir es durch einen Fleischwolf mit kleinen Körnern passieren.
  3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darauf geben.
  4. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie fein gehacktes Huhn hinzu. Goldbraun braten. Zum Schluss zerdrückten Knoblauch dazugeben.
  5. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
  6. Alles mit Ausnahme von Käse mischen. Gut umrühren, um die Lebensmittel gleichmäßig zu verteilen.
  7. In der vorbereiteten Form mit Semmelbröseln oder Grieß bestreuen, die Mischung verteilen und in den Ofen geben (Temperatur 200 Grad, 20 Minuten). Nachdem wir es bekommen haben, streuen Sie mit geriebenem Käse. Und goldbraun backen.
  8. Warm servieren.

Royal Squash Auflauf

Dies ist die Version des Auflaufs, die sowohl auf dem festlichen Tisch als auch im üblichen Speisesaal harmonisch zur Geltung kommt. Außerdem sind seine Hauptfans Männer.

Was Sie brauchen:

  • ein Paar große Zucchini;
  • 5 große Tomaten;
  • runder Reis - eine halbe Tasse;
  • zwei große Zwiebeln;
  • 3 große Eier;
  • Brühwurst - 300 g;
  • Hartkäse - 150 g;
  • Olivenöl zum Schmieren der Form;
  • Salz und Gewürze nach Geschmack;
  • Haufen Dill.

Wie zu tun:

  1. Reis muss gekocht werden, bis er gekocht ist.
  2. Zucchini, Tomaten, Zwiebeln, Wurst - in Ringe geschnitten.
  3. Wir teilen die Eier in Komponenten.
  4. Schlagen Sie Weiß mit Salz in einem starken Schaum.
  5. Mischen Sie gekühlten Reis mit gehackten Kräutern, Eigelb und Gewürzen.
  6. Bereiten Sie ein Formular mit hohen Seiten vor und fahren Sie mit der Berechnung der darin enthaltenen Produkte fort.
  7. Layout:
  • 1 Schicht - die untere Hälfte der Produkte in Ringe schneiden, so dass sie vollständig bedeckt sind. Befolgen Sie dabei die Reihenfolge.
  • 2 Schicht - die Hälfte der Proteine.
  • 3 Schicht - Reismischung;
  • 4 Schicht - die zweite Hälfte, in Ringe von Produkten geschnitten.
  • 5 Schicht - die restlichen Proteine.
  • 6-lagiger geriebener Käse.

Decken Sie den Auflauf mit Folie ab und backen Sie ihn 20 Minuten im vorgeheizten Backofen. Nachdem die Folie entfernt und weitere 20 Minuten gebacken wurde, bis der Käse vollständig geschmolzen und gebräunt ist.

Auflauf "Falsche Ananas und Obstwald"

Dies ist ein süßer Auflauf, den Kinder lieben. Sehr nützlich und gleichzeitig sehr ungewöhnlich. Eine großartige Lösung für eine laute Kinderfirma.

Was Sie brauchen:

  • ein Paar Zucchini;
  • Zucker - 250 g;
  • Puderzucker;
  • ein Löffel Zitronensaft;
  • Wasser - 50 ml;
  • Eiweiß - 5 Stk .;
  • runder Reis - 250 g;
  • eine Orange, ein Apfel und eine Banane;
  • Vanillin.

Wie zu tun:

  1. Beginnen wir mit der falschen Ananas. Entfernen Sie dazu die Schale von der Zucchini, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie ihn in große Würfel. Kochen Sie Sirup aus Zucker (150 g), Wasser und Zitronensaft.
  2. Ein paar Minuten nach dem Kochen des Sirups tauchen wir die Zucchini in Teile, kochen jede Portion 5 Minuten lang und nehmen ein kleines Sieb in die Schüssel.
  3. Reis halb gekocht kochen.
  4. Orange, Apfel und Banane fein hacken.
  5. Schlagen Sie das Weiße mit einer Prise Salz und Vanille.
  6. In den gekühlten Reis die Hälfte der zubereiteten Zucchini und gehackten Früchte, Proteine ​​sowie den restlichen Zucker geben.
  7. Die Silikonform darf nicht geschmiert werden, ist aber nicht verboten. Darin verteilen wir Reis mit Früchten. Darüber liegen Schichten von Zucchini und die restlichen Früchte.
  8. Wir bedecken mit einer Schicht geschlagener Proteine.
  9. 5 Minuten vor Backbeginn müssen Sie den Backofen auf 200 Grad einschalten. Darin kochen wir unseren Auflauf für 30 Minuten. Die Kruste sollte rosig werden.
  10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Auf Wunsch können Sie geschmolzene Schokolade einschenken.

Auflauf "Minusovka"

Dies ist ein kalorienarmes Rezept. Ideal für diejenigen, die ihr Gewicht überwachen oder Probleme im Darm haben.

Was Sie brauchen:

  • junge Zucchini;
  • fettarmer Hüttenkäse;
  • ein Ei;
  • brauner Reis - 200 g;
  • "Italienische Kräuter" nach Belieben mischen;
  • auf ein Bündel Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill.

Wie macht man:

  1. Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  2. Hüttenkäse mit dem Ei glatt rühren, fein gehacktes Gemüse dazugeben.
  3. Den Kürbis einreiben (den Saft nicht abtropfen lassen!).
  4. Wir mischen alles zusammen und geben es in eine Multikochschüssel, die leicht mit Olivenöl eingefettet werden kann. Schalten Sie den Backmodus ein (40-50 Minuten).
  5. Es kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Serviert mit Joghurtdressing (Joghurt, Kräuter und fein gehackte Gurke mischen).

Zucchini-Diät-Auflauf (Video)

Wie Sie sehen, sind die Rezepte für Zucchini-Aufläufe unterschiedlich, jeder kann sich ein leckeres Gericht aussuchen, wie er möchte. Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben, offen für Neues zu sein. In diesem Fall wird es mehr als einmal Ihren Haushalt mit einem neuen interessanten Gericht überraschen. Guten Appetit!


Sehen Sie sich das Video an: Zucchini Gratin (Januar 2022).