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So frieren Sie Erdbeeren und Walderdbeeren für den Winter zu Hause ein: Technologie, Vorteile und Lagerungsregeln

So frieren Sie Erdbeeren und Walderdbeeren für den Winter zu Hause ein: Technologie, Vorteile und Lagerungsregeln


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Ein Sommer mit vielen Beeren und Früchten hält nicht ewig an. Sie können es zum Beispiel verlängern, indem Sie es für den Winter einfrieren. Es scheint, als würden Erdbeeren oder Walderdbeeren zu Hause eingefroren, was ist so schwierig? Aber in diesem Geschäft gibt es viele Nuancen. In diesem Material erfahren Sie, wie Sie diese zarten Beeren einfrieren können.

Auswahl von Beeren und deren Zubereitung

  • Viele Rezepte für das Einfrieren von Erdbeeren beginnen mit Empfehlungen zum gründlichen Waschen und Entfernen der Kelchblätter. Das stimmt aber nicht. Das Geheimnis dieser Beere ist, dass sie vor dem Einfrieren nicht gewaschen werden sollte. Daher müssen Sie nur perfekte Beeren ohne Mängel auswählen.
  • Pferdeschwänze von ihnen können auch nicht abgerissen werden, da sonst die Unversehrtheit der Beeren verletzt wird und Feuchtigkeit und Luft in sie eindringen. Dies verhindert die Langzeitlagerung.
  • Frische, nur zerrissene Beeren sind am besten aufzubewahren. Sie sollten nicht zu reif und weich sein, da sie sonst beim Auftauen ihre Form verlieren.
  • Beeren späterer Sorten haben weniger Feuchtigkeit als frühe Früchte.
  • Wenn Sie nicht auf das Waschen von Erdbeeren verzichten können, sollten Sie sich an das Geheimnis italienischer Kochspezialisten wenden. Sie spülen die Beeren mit Weißwein und trocknen sie sorgfältig ab.

Die Vorteile von gefrorenen Erdbeeren

Wenn Sie die Wunderbeere richtig einfrieren und auftauen, verliert sie ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Was ist reich an gefrorenen Erdbeeren?

  1. Die Menge an Vitamin C in ihm kann mit Zitrone oder schwarzer Johannisbeere verglichen werden. Zum Beispiel ist es in fünf Beeren so viel wie in einer Orange.
  2. Folsäure, die für werdende Mütter und diejenigen, die eine Schwangerschaft planen, notwendig ist.
  3. Es enthält viele Pektine, die die Verdauung unterstützen, sowie Antioxidantien und Ballaststoffe, die den Körper von Giftstoffen befreien.
  4. Mineralien und Spurenelemente - Magnesium, Jod, Kalium, Kupfer und andere.
  5. Omega-3-Fettsäuren, die für die volle Entwicklung des Kindes notwendig sind, verhindern das Auftreten von Entzündungen, regulieren den Hormonhaushalt und vieles mehr.

Erdbeer-Freeze-Technologie

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Erdbeeren für den Winter einzufrieren. Der einfachste Weg ist wie folgt:

  1. Die Beeren werden in Säcken auf Verschlüssen gestapelt oder in gewöhnlichen Säcken, die fest gebunden werden müssen.
  2. Die Beutel werden in rechteckige Schalen gelegt und so eingefroren.
  3. Dann werden sie bereits ohne Tabletts in den Gefrierschrank gestellt.

Wie man Erdbeeren für den Winter einfriert

In diesem Fall müssen Sie folgende Regeln einhalten:

  • Da aufgetaute Beeren nicht wieder eingefroren werden können, müssen Sie sie in kleinen Portionen einfrieren.
  • Es ist besser, die Erdbeeren zuerst auf einer ebenen Fläche in den Gefrierschrank zu stellen, sie leicht einfrieren zu lassen und sie dann in eine Tüte und ein Tablett zu legen.

Eine andere Methode zum Einfrieren ist wie folgt:

  1. Ganze, ungewaschene Erdbeeren werden geschält und in Puderzucker getaucht.
  2. Stapeln Sie es in Schichten in einem Behälter und gießen Sie jede Schicht mit Pulver.
  3. Der Behälter wird in den Gefrierschrank gestellt. Gleichzeitig ist es wichtig, dass Erdbeeren keine Zeit haben, den Saft loszulassen.

Methodennummer 3:

  1. Die gewaschenen und geschälten Beeren werden mit einem Mixer zerkleinert.
  2. Zu dieser Masse wird Zucker gegeben und alles vermischt.
  3. Das Beerenpüree wird in Plastikbehälter gefaltet, mit Deckeln abgedeckt und eingefroren.
  4. Eine kostengünstige Variante dieser Methode besteht darin, die Erdbeermischung in Plastikbechern aufzufalten, die nach dem Einfrieren in Säcke gefüllt werden.

Aufbewahrungs- und Auftaurichtlinien

Beeren sollten bei einer Temperatur von 18-22 Grad unter Null gelagert werden. Wurden sie schnell und richtig eingefroren, können sie bis zu 9 Monate im Gefrierschrank gelagert werden, ohne dass ihre Eigenschaften und ihr Geschmack verloren gehen. Bei einer Temperatur von -15 werden Beeren nicht länger als sechs Monate gelagert. Und wenn die Temperatur mindestens drei Grad höher ist, dann nicht mehr als 3 Monate. In diesem Fall sollten die Pakete frei und nicht in mehreren Schichten liegen.

Beeren sollten langsam aufgetaut werden, die empfohlene Temperatur liegt bei Null. Dies geschieht am besten im obersten Regal des Kühlschranks.

Rezepte und Verwendungen

Erdbeeren können nach dem Auftauen in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Erdbeere eignet sich auch als Füllung für Kuchen, Torten, Pfannkuchen, mit der Sie eine Vielzahl von Desserts und Getränken zubereiten können. Es ist immer lecker. Einige interessante Rezepte für Desserts aus gefrorenen Erdbeeren werden angeboten.

Torte in einem Slow Cooker

Eine Reihe von Produkten: eineinhalb Gläser Mehl, ein halbes Glas Zucker, eine Tüte Backpulver, Zitronenschale, 2 Eier, ein halbes Glas süßer Joghurt, ein Glas Erdbeeren.

Kochreihenfolge:

  • Mehl, Zucker und Backpulver mischen;
  • Gießen Sie Joghurt, 3 Esslöffel Sonnenblumenöl, Zitronenschale;
  • schlagen Sie Eier und fügen Sie auch dem Teig hinzu;
  • setzen Sie die letzten Beeren, mischen Sie alles sorgfältig;
  • Im Slow Cooker im Backmodus 1 Stunde und im Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Eis mit Erdbeeren oder Sorbet

Du kannst es so machen:

  • 2 Zitronenschalen und eine Orange mit einem Glas Zucker und einem unvollständigen Glas Wasser mischen, 10 Minuten einkochen lassen und abkühlen lassen;
  • Zitronensaft auspressen;
  • mischen Sie es mit einem Kilogramm Erdbeeren und Sirup, geben Sie alles durch einen Mixer;
  • das Dessert in Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen;
  • Nach Bedarf 30 Minuten auftauen lassen.

Erdbeersmoothies

Ein halbes Glas gefrorene Erdbeeren, ein Glas Fruchtjoghurt, ein Drittel eines Glases Orangensaft werden in einem Mixer gemischt. Das Getränk wird in einem Glas mit einem Strohhalm serviert, der mit einer Erdbeere dekoriert ist. Sie können Joghurt durch ein Glas kalte Milch ersetzen und anstelle von Orangensaft Banane und etwas Zimt hinzufügen.

Gefrorenes Erdbeergelee

Für ihn braucht man: 3 Tassen Wasser, ein Pfund Beeren, ein halbes Glas Zucker und ein Löffel Gelatine. Es wird in einem Glas Eiswasser gezüchtet und 2 Stunden stehen gelassen. Dann im Wasserbad erhitzen, ohne zu kochen. Die aufgetauten Beeren werden zerkleinert, der Saft abgetrennt und die mit Wasser gegossenen Kartoffelpürees mit Zucker ca. 10 Minuten gekocht, die abgekühlten Kartoffelpürees mit Saft und gelöster Gelatine versetzt, gemischt und in Silikonformen gegossen. Unten können sie auf ein Beerenpaar gelegt werden. Das Dessert wird bis zum Eindicken in den Kühlschrank gestellt.

Wir bieten Ihnen auch die Möglichkeit, einen Artikel zu lesen, in dem es darum geht, wie man "fünf Minuten" rote Johannisbeeren kocht.

Hostessenbewertungen

Viele Leute mögen gefrorene Erdbeerdesserts machen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene freuen sich, sie zu essen. Aber aus diesen Beeren können laut Frauen nützliche und kostengünstige Kosmetika hergestellt werden:

  1. Maske für trockene Haut. Für sie müssen Sie eine Handvoll Erdbeeren mit einem Teelöffel Honig und Sauerrahm schlagen. 15 Minuten auf das Gesicht auftragen und dann ausspülen.
  2. Maske zur Erfrischung der Gesichtshaut. Püree aus geschlagenen Beeren in einem Mixer wird mit Gaze für 15 Minuten auf das Gesicht aufgetragen.
  3. Erdbeer-Peeling. Für gehackte Beeren (ein halbes Glas) 2 Esslöffel Olivenöl und einen Löffel Honig hinzufügen. Das Werkzeug wird etwa fünf Minuten lang in die Gesichtshaut eingerieben und dann abgewaschen.

Strawberry Freeze: Der einfachste Weg

Kann ich gefrorene Erdbeeren genauso verwenden wie frische Erdbeeren? Natürlich ist es nicht schlimmer als frische Beeren. Die Vorteile sind die gleichen. Vorausgesetzt, die Beeren waren schnell gefroren, die Lagerung war korrekt und das Auftauen schrittweise.



Bemerkungen:

  1. Mulmaran

    Ich denke, dass du nicht recht hast. Ich bin versichert. Schreib mir per PN, wir besprechen das.

  2. Shaktirisar

    Ja, sei erwischt!

  3. Istu

    Das Thema ist interessant, ich werde an einer Diskussion teilnehmen. Ich weiß, dass wir zusammen eine richtige Antwort geben können.

  4. Lucero

    Ich entschuldige mich für die Unterbrechung, aber ich schlage vor, den anderen Weg zu gehen.



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