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Wurstgebäck - die leckersten Rezepte

Wurstgebäck - die leckersten Rezepte



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Leckeres und sättigendes Gebäck für eine erfahrene Gastgeberin zuzubereiten, bringt keine Arbeit. Aber was tun für diejenigen, die noch nicht die kulinarische Höchstleistung erreicht haben, in der sie es schaffen, alles zu kochen, was zur Hand ist? Alles ist einfach! Wir öffnen den Kühlschrank und schauen: Haben Sie Wurst, Käse und Eier weggeworfen? Ein köstliches und sehr befriedigendes Gericht wird Ihnen zur Verfügung gestellt! Was kann mit diesen Zutaten zubereitet werden? Sehr viel. Die Hauptsache ist, Lust, gute Laune und ein wenig Fantasie zu haben, dann wird Ihr Gebäck unglaublich sättigend und Ihre Snack-Kuchen, Puffs, Muffins oder Brötchen werden sich als einfach großartig herausstellen!

Schauen wir uns also einige der einfachsten und einfachsten Rezepte zum Backen von Würsten aus verschiedenen Teigsorten an.

Ofenwurstkuchen mit Wurst im Ofen

Zutaten

  • Milch - 200 ml;
  • ein Ei;
  • Butter;
  • Verpackung von feuchter Hefe (25 g);
  • ein Esslöffel Salz und ein Esslöffel Zucker;
  • Mehl (ca. 800 g sind erforderlich, es kann jedoch auch mehr erforderlich sein);
  • Brühwurst (ca. 300 g).

Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Dazu erhitzen Sie die Milch (wenn es sehr kalt ist, müssen Sie etwas über Raumtemperatur sein). Die Hefe darin auflösen.
  2. Mehl in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Zucker und Ei hinzufügen. Nach und nach die Milch mit der bereits gelösten Hefe einfüllen. Gut kneten und eine Stunde ruhen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
  3. Wir rollen den fertigen Teig mit einer nicht sehr dünnen Schicht aus und schneiden ein Paar Kreise mit einem Glas aus. Weiter zwischen zwei solchen Runden legen wir die zuvor geschnittene Wurst.
  4. Wir machen acht Schnitte in einem Kreis mit dem gleichen Intervall. Nicht in die Mitte schneiden. Danach drehen wir alle zwei Hälften aus und legen sie auf ein Backblech. Die Pastetchen mit Eigelb einfetten. Wir legen alles in einen auf 190 Grad vorgeheizten Backofen und backen bis es gar ist.

Guten Appetit!

Samsa mit Käse und Wurst

Zutaten

  • hausgemachter Blätterteig (1 kg);
  • drei Würste;
  • Hartkäse (150 g);
  • eine Packung Mayonnaise;
  • ein Eigelb zum Schmieren;
  • Sesamsamen (wenn Sie nicht mögen, können Sie nicht nehmen).

Kochen:

  1. Den Teig ca. 4 mm dick ausrollen. Wir schneiden es in gleichmäßige Quadrate.
  2. In der Mitte jedes Stückes legen wir Mayonnaise (auf der gesamten Oberfläche verteilt), gehackte Würste und Käse aus.
  3. Wir wickeln alles mit einem Umschlag ein.
  4. Schalten Sie den Ofen auf 220 Grad ein. Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier, fetten es mit Pflanzenöl ein und legen die Umschläge aus. Wir schicken alles für 30-40 Minuten in den Ofen.
  5. Während des Backens die Torten mit Eigelb einfetten.

Heiß servieren.

Leberpasteten

Aus der unten beschriebenen Menge an Zutaten erhält man ungefähr eine Schüssel Kuchen (6 große Blätter für den Ofen). Wenn Sie eine solche Menge nicht benötigen, schneiden Sie die Zutaten 2 oder 3 Mal.

Für Leber:

  • 1 kg Rinderleber;
  • 1 kg Rinderlunge;
  • 1 kg Rindfleischherz;
  • eine Packung Butter;
  • mehrere mittelgroße Zwiebeln;
  • Pfefferkörner;
  • Lorbeerblätter;
  • Pflanzenöl;
  • ein Esslöffel Sellerie;
  • das Salz.

Kochen:

  1. Zuerst müssen Sie die Innereien gut ausspülen. Als nächstes reinigen wir die Leber von Film und Gallengängen, schneiden sie in mittlere Stücke und ziehen sie in Milch ein.
  2. Wir legen die Lunge und das Herz, in große Stücke geschnitten, in einen großen Topf. Gehackte Zwiebeln, Pfeffer und Sellerie hinzufügen. Wir setzen es für ca. 2 Stunden auf mäßige Hitze. Am Ende setzen wir noch ein Lorbeerblatt. Sobald das Herz leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchbohrt werden kann, sind Sie fertig. In der Regel kocht die Lunge schneller, dann kommt das Herz in Bereitschaft.
  3. Wir beschäftigen uns mit der Leber. Lassen Sie die Milch dort ab, wo die Leber eingeweicht war. In einer heißen Pfanne fein gehackte Zwiebeln anbraten und die in kleine Stücke geschnittene Leber darauf verteilen. Alles ist gut gesalzen, Pfeffer, auf ein langsames Feuer übertragen und köcheln lassen, bis die Leber beginnt, Blut abzuscheiden. Versuchen Sie nicht zu lange zu kochen, sonst wird es schwierig. Nehmen Sie danach die gebrauchte Zwiebel heraus und werfen Sie sie weg.
  4. In Pflanzenöl zwei weitere Zwiebeln separat anbraten.
  5. Alle gekochten Produkte (Lunge, Herz, Leber und Zwiebeln) werden durch einen Fleischwolf mit einer großen Düse geleitet. Fügen Sie dem Hackfleisch etwas gekühlte Brühe hinzu. Wir mischen alles gut und versuchen, wenn alles passt und Sie es nicht hinzufügen müssen, ist die Leber fertig.

Für den Test:

  • Liter Milch;
  • 5 Eier;
  • ein Glas Zucker;
  • Pflanzenöl (ca. 7 EL. l.);
  • Salz (2 TL ohne Deckel);
  • Trockenhefe verpacken;
  • eineinhalb Kilogramm Mehl.

Kochen:

  1. Den Hefeteig so kneten, dass er hinter den Wänden des Geschirrs hängen bleibt. Wir stellen es an einen warmen Ort zum Aufstehen. Wir schließen alle Fenster und Fenster, damit kein Luftzug entsteht. Der Teig wird etwa 40 Minuten gehen, nicht weniger. Am Ende dieser Zeit unterbrechen wir ihn und machen uns wieder auf den Weg.
  2. Dann formen wir Torten, in die Mitte legen wir die fertige Füllung. Wir geben ihnen ein wenig Abstand und fahren mit dem Backen oder Braten fort. Bei 180 Grad backen.

Leckere Brötchen mit Wurstfüllung

Wurstburger sind ein großartiger Ersatz für Sandwiches. Sie können sicher ein Kind in die Schule statt der üblichen Brötchen mit Wurst ausstatten oder statt Grillen in die Natur mitnehmen. Sie sehen interessant aus, als die Aufmerksamkeit von Kindern und Erwachsenen zu erregen, sehr lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Weizenmehl - 475-510 g;
  • Hefe - 16-23 g;
  • Butter - 135-155 g;
  • Eier - 2-3 Stk .;
  • frische Milch - 180-220 g;
  • Zucker - 18-25 g;
  • Salz - 9-14 g;
  • Brühwurst - 450-500 g.

Reihenfolge der Vorbereitung:

  1. Um den Teig zuzubereiten, sollten Sie die Milch auf Raumtemperatur erwärmen, Zucker, Salz, Hefe hinzufügen und alles gründlich mischen.
  2. Legen Sie den zukünftigen Teig für 17-26 Minuten an einen warmen Ort.
  3. Gießen Sie den Teig in eine große Pfanne, fügen Sie ein Ei hinzu und mischen Sie.
  4. Fügen Sie 65-70% Mehl und Salz hinzu.
  5. Den Teig kneten und nach und nach den Rest des Mehls hinzufügen.
  6. Nachdem Sie den Teig mit Mehl aufgenommen haben, fügen Sie die gekühlte Butter hinzu, die in der Pfanne geschmolzen ist, und kneten Sie erneut.
  7. Aus dem Teig einen Kolobok formen, in einen Behälter geben, mit einem Leinentuch abdecken und an einem warmen Ort 110-120 Minuten ziehen lassen (während dieser Zeit sollte der Teig mehrmals eingenommen werden).
  8. Für die Füllung die Wurst in 4-7 mm breite Ringe schneiden.
  9. Es ist ausreichend, den gewachsenen Teig dünn auszurollen und die Kreise aus dem resultierenden Pfannkuchen mit dem gleichen Durchmesser wie die Wurst herauszudrücken.
  10. Bilden Sie „Sandwiches“: Fügen Sie drei Kreise Teig und zwei Kreise Wurst hinzu (Sie müssen den Teig nicht in „Sandwiches“ einfetten).
  11. Drücken Sie die Ränder des resultierenden „Puff-Sandwichs“ vorsichtig zusammen, um die Füllung zu verbergen.
  12. Mache 4-5 Schnitte abwechselnd auf der nahen und der fernen Seite (sie sollten nicht bis zum Ende des Kuchens gebracht werden).
  13. Drehen Sie die entstandenen Rollenhälften mit der Füllung aus und befestigen Sie die Ränder der Rollen aneinander.
  14. Vorbereitete Brötchen auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen.
  15. Lassen Sie die Brötchen für ca. 27-30 Minuten aufgehen und fetten Sie sie dann mit dem Ei ein und legen Sie sie für 47-50 Minuten in den auf 175-195 Grad vorgeheizten Ofen.

Bereit Brötchen geben etwas Zeit zum Abkühlen und Sie können Verwandte an den Tisch rufen.

Sie sollten bei diesem Gericht keine Wurst sparen: Sowohl das ästhetische Erscheinungsbild als auch der Geschmack zukünftiger Brötchen hängen davon ab.

Auflauf mit Käse und Wurst (Speck)

Zutaten

  • 4 Eier
  • eine Packung Sauerrahm 15%;
  • Butter (20 g);
  • Weichkäse (100 g);
  • Wurst oder Speck (100 g);
  • Mehl (50 g);
  • Backpulver-Verpackung;
  • ein Bund Koriander;
  • das Salz.

Kochen:

  1. Die Wurst oder den Speck fein hacken, den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
  2. Wir waschen die Grüns, trocknen und hacken auch fein.
  3. Kombinieren Sie die Eier mit Sauerrahm und Butter (es sollte vorgeschmolzen werden). Wir mischen alles mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Fügen Sie Mehl, Salz und Backpulver zu der resultierenden Mischung hinzu. Alles gut mischen und schlagen. Wir legen dort Wurst und Käse. Nochmals mischen.
  5. Zum Backen verwenden wir Formen, die wir mit etwas Butter einfetten.
  6. Gießen Sie die Mischung in Formen und geben Sie sie auf einem Backblech 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad in den Ofen.

Die Pfanne sollte zur Hälfte mit Wasser gefüllt sein.

Wurst Hefeteig Rosen

Zutaten

  • Hefeteig;
  • Wurst jeglicher Art.

Wenn Sie möchten, dass es schneller und einfacher geht, können Sie vorgefertigten Hefeteig kaufen. Wenn nicht, knete dich.

Kochen:

  1. Wir nehmen ein kleines Stück Teig, rollen es zu einer Kugel und rollen es dann mit einem Nudelholz auf einem Tisch und schneiden es in Quadrate. Die Breite des Streifens sollte mindestens 2 cm betragen.
  2. Wir schneiden die Wurst in Ringe, in zwei Hälften. Legen Sie es etwas höher vom Rand des Teigs.
  3. Wir drehen den Teig in einer Wurst in Form einer Rose.
  4. Auf einem Backblech verteilen, einölen und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Backen, bis eine goldene Rosenkruste erscheint.

Pizza mit Wurst und Käse (Video)

Wie wir sehen können, ist das Backen aus verschiedenen Teigsorten sehr einfach, außerdem können Sie absolut beliebige Zutaten als Füllung verwenden und diese miteinander kombinieren. Haben Sie keine Angst, mit Vergnügen zu experimentieren und zu kochen, dann wird Ihr Gebäck sehr lecker sein.