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Wie können Erdbeeren getrocknet werden und wie ist es nützlich?

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Erdbeeren können für den Winter mit einer Beere oder einem Blatt getrocknet werden. Trockene Beeren sind eine Wohltat für Tee und trockene Blätter werden zum Tee. Das größte Problem ist das Trocknen der Beeren.

Wie kann ich Erdbeeren trocknen?

Saftige Beeren sind schwer zu trocknen. Wer sich entscheidet, mit Hilfe des Trocknens für den Winter zu horten, hat viele Gefahren. Das geringste Versehen - und die Beeren verfaulen oder schimmeln. Gleichzeitig können Sie, wenn Sie künstlich eine zu hohe Temperatur erzeugen, viele wertvolle Substanzen verlieren, für die die Reserven produziert werden.

  • Vorbereitungsphase. Bevor Sie mit dem Trocknen von Erdbeeren oder Erdbeeren beginnen, müssen Sie sie vorbereiten. Die Hauptbedingung ist nicht zu waschen, weil mit zusätzlicher Feuchtigkeit gesättigte Beeren sauer werden, fermentieren, verrotten oder Schimmel bilden können. Für saubere Hausfrauen scheint dieser Zustand oft inakzeptabel. Das Trocknen von Beeren erfordert jedoch einen besonderen Ansatz und einen Blick auf das Ernteverfahren.

  • Erdbeeren oder Erdbeeren zum Trocknen sollten mit sauberen Händen und in sauberem Geschirr gepflückt werden. Darüber hinaus müssen Sie nur solche Beeren auswählen, die hoch über der Erdoberfläche hängen. Es ist vom Boden, dass Sie die Hauptgefahr bekommen können - Parasiten. Nehmen Sie die Beeren zum Trocknen in einem Abstand von 5 cm von der Erdoberfläche. Die restlichen Früchte, die sich darunter befinden, müssen für eine tiefere Verarbeitung oder für einen frischen Verzehr mit vorherigem Waschen gesammelt werden.
  • In der Vorbereitungsphase Das obligatorische Sortieren von Beeren und das Entfernen von Müll und Blättern sind inbegriffen. Es sollten nur ganze, nicht überreife Beeren ohne die geringsten Anzeichen von Beschädigung, Schimmel oder Fäulnis ausgewählt werden.
  • Trocknung bei natürlicher Temperatur. Dies kann nur bei ausreichend hoher Temperatur (+25 und höher), geringer Luftfeuchtigkeit und vorzugsweise im Wind erfolgen. Es ist nicht gestattet, Beeren in die Sonne zu legen: Direktes Sonnenlicht kann viele der vorteilhaften Eigenschaften von Beeren zerstören.

Erdbeeren trocknen

Diese Methode erfordert die meiste Zeit und Aufmerksamkeit. Man muss das Wetter immer im Auge behalten und die Beeren von der Straße ins Zimmer und zurück bringen. Aus diesem Grund ist es am besten, sie auf Stoff oder Papier zu legen, die auf einer leicht tragbaren Holz- oder Metallunterlage abgelegt sind. Der Stoff und das Papier sollten nicht gefärbt werden, da Farbstoffe die vorteilhaften Eigenschaften von Erdbeeren oder Erdbeeren beeinträchtigen können. Verwenden Sie am besten ungebleichtes braunes Papier oder Gaze.

Erdbeeren oder Erdbeeren können auch im Ofen getrocknet werden. Dies ist ein einfacher und schneller Weg, um getrocknete Beeren zu produzieren. Nach der Vorbereitungsphase werden die Früchte auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gestellt. Der Prozess beginnt bei einer Temperatur von 40 Grad. In diesem Modus werden die Beeren 2-3 Stunden lang getrocknet. Dann brauchen Sie ein Backblech, drehen die Beeren um und setzen den Vorgang für weitere 2 Stunden fort, aber bereits bei einer Temperatur von 60 Grad.

Die Zeit wird vorläufig angegeben. Es hängt alles von der Größe und dem Zustand der Früchte ab. Der Grad der Bereitschaft kann an Farbe und Körnung gemessen werden. Anfänglich verfärben sich hellrote Früchte zu hellem Burgunder. Gleichzeitig werden die Körner hell und glänzend.

Getrocknete Erdbeeren werden in ein Glas, einen Stoffbeutel oder eine Papiertüte gegeben. Vergessen Sie nicht, dass nicht nur Menschen ein so leckeres Produkt mögen. Sie werden sich für verschiedene Insekten interessieren, da getrocknete Erdbeeren und insbesondere Erdbeeren einen starken Geruch entwickeln. Ameisen, Kakerlaken und ognevki können zu ihm kommen - kleine Schmetterlinge wie Motten, die lieber Müsli, Mehl und Trockenfrüchte als Pelzmäntel essen. Aus diesem Grund sind Gläser die zuverlässigste Art, duftende Beeren aufzubewahren.

Blätter ernten

Tee aus Erdbeeren und Erdbeerblättern ist eine hervorragende Methode, um den Durst zu stillen und den Zustand des Körpers zu verbessern. Erdbeerblatt wird verwendet für:

  • Grippe
  • Halsschmerzen (Spülen);
  • Magenkrämpfe;
  • Gastritis;
  • Ulkuskrankheit;
  • Lebererkrankungen;
  • Pankreatitis.

Das Blatt wirkt sich besonders positiv auf das Verdauungssystem aus.

Erdbeer-Erdbeer-Tee wird für alle empfohlen, die eine verminderte Darmtätigkeit haben.

Es wird normalerweise empfohlen, das Blatt während der Blüte zu ernten. Diese Regel ist jedoch nicht absolut. Gerade in dieser Zeit ist die Pflanze am aktivsten und mit einem Maximum an nützlichen Eigenschaften gefüllt. Bei Erdbeeren und Erdbeeren unterscheidet sich die Reifezeit der Früchte nicht wesentlich von der Blüte, so dass Sie sowohl während der Blüte als auch während der Fruchtbildung Blätter sammeln können. Nachdem die Früchte gereift sind, ist es unerwünscht, Blätter zu sammeln, da sie ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren.

Zum Trocknen müssen Sie Blätter sammeln, damit diese nicht gewaschen werden müssen. Nach dem Sammeln genügt es, sie an einem trockenen Ort, aber vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, zu zersetzen. Es ist besser, sie in einem geschlossenen Glas aufzubewahren. Sie sind weniger beliebt bei verschiedenen Insekten. Die ognevka kann jedoch Eier in sie legen, und Kakerlaken können sie als Zuflucht wählen.

Wo getrocknete Erdbeeren verwendet werden können

Getrocknete Erdbeeren verlieren trotz Einhaltung des Trocknungsregimes einige ihrer vorteilhaften Eigenschaften. Es behält jedoch Aroma und Geschmacksfülle.

Getrocknete Erdbeeren und Erdbeeren können verwendet werden in:

  • Pasteten als Füllung und Bestandteil des Teiges;
  • Eiscreme zubereiten;
  • die Bildung verschiedener Cocktails;
  • hausgemachte Süßigkeiten mit Beerenfüllung machen.

All diese exquisiten kulinarischen Meisterwerke können mit Erdbeerblättertee kombiniert werden. Da die Blätter nützlich sind, aber kein helles Beerenaroma haben, können Sie dem Tee schwarze Johannisbeeren, Linden, Zitronengras und Himbeerblätter hinzufügen. Auf der Basis dieses Tees können Sie einen Cocktail aus getrockneten Beeren mit Eiscreme zubereiten.

Erdbeerblätter: nützliche Eigenschaften

Hier sind nur einige Beispiele, wie Sie kleine Pflanzen mit duftenden Früchten verwenden können. Wenn Sie sich auch auf den Winter vorbereiten, zum Beispiel schwarze Johannisbeere mit Zuckerpüree, steigen Ihre Chancen, kulinarische Kunstwerke zu kreieren, um ein Vielfaches.