Rat

TOP 2 Rezepte zum Kochen von Gurken in Kohlblättern für den Winter

TOP 2 Rezepte zum Kochen von Gurken in Kohlblättern für den Winter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Im Winter möchten Sie sich immer mit Gemüse und Obst verwöhnen lassen, so dass viele Menschen den ganzen Sommer über verschiedene Zubereitungen ernten. Zum Beispiel können die üblichen eingelegten Gurken für den Winter in Kohlblättern gesalzen werden.

Erforderliche Zutaten

Es braucht nicht viele Zutaten, um Gurken in Kohlblättern einzulegen. Sie brauchen nur Gurken, Kohl, Kräuter und Gewürze, Wasser. Sie benötigen auch Salz, Zucker und Essig.

Vor dem Salzen wird das gesamte Gemüse gründlich gewaschen und die Kohlblätter getrennt. Aus würzigen Kräutern können Sie Dill, Meerrettichblatt, Johannisbeeren, Kirschen und Basilikum verwenden. Gläser können Knoblauchzehen, Nelken oder Senfkörner enthalten.

Schritt für Schritt Kochschritte

Eingelegte Gurken in Kohlblättern zu kochen ist sehr einfach.

Kohl und Gurken zubereiten

Die Früchte gründlich abspülen, die Kohlblätter von der Gabel trennen. Legen Sie alle Zutaten auf ein Handtuch, um das Wasser auszutrocknen.

So wickeln Sie Gurken sicher ein

Jede Frucht ist in ein Kohlblatt gewickelt. Damit er sich nicht umdreht, sind die Gurken senkrecht ausgelegt. Gießen Sie 20 Minuten lang kochendes Wasser über die Gläser.

Optionen für die Solezubereitung

Soleoptionen:

  • Gießen Sie Salz, Zucker und Essig in ein Glas und gießen Sie dann kochendes Wasser über das Werkstück.
  • Zucker und Salz in kochendes Wasser geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie Essig in die Gläser und gießen Sie die Marinade hinein.

Die Banken werden vor dem Legen des Gemüses und dem Eingießen der Marinade sterilisiert.

Dosen füllen und sterilisieren

Die Gläser für das Werkstück sind vorsterilisiert. Ein wenig Wasser wird in den Kessel gegossen und zum Kochen gebracht. Dann wird ein Glas darauf gestellt und einige Minuten mit heißem Dampf sterilisiert. Dann Gemüse hineinlegen und mit Marinade füllen.

Schließen Sie die Gurken

Decken Sie die Gläser ab und ziehen Sie sie fest. Legen Sie sie zum Abkühlen auf den Kopf. Wenn die Rohlinge Raumtemperatur haben, können sie in den Keller geschickt werden.

Rezept ohne Sterilisation

Gurken in Kohl können ohne Sterilisation gekocht werden. Dazu werden Gewürze, Dill, Johannisbeeren, Kirschblätter und Senfkörner auf den Boden gelegt. Dann die Gurken verteilen und sofort mit der fertigen Marinade füllen. Mit Deckeln abdecken und aufrollen. Nur die Haltbarkeit eines solchen Rohlings ist kürzer.

Speicherregeln und -perioden

Es wird empfohlen, die fertige Konservierung an einem kühlen und gut belüfteten Ort ohne Sonnenlicht aufzubewahren. Gesalzene Gläser werden in den Keller oder Keller gesenkt. Sie können sie auch in den Kühlschrank oder auf den Balkon stellen, wenn sie nicht verglast sind. Die Haltbarkeit von Gurken beträgt ca. 2 Jahre.


Schau das Video: Eingelegte Gurken für Winter. Pickled cucumber. Selbstversorger Rezept (Dezember 2022).