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Wie man Dill für den Winter richtig im Kühlschrank einfriert und ist es möglich

Wie man Dill für den Winter richtig im Kühlschrank einfriert und ist es möglich


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Die Pflanze zeichnet sich vor allem durch ein attraktives Aroma aus, das niemanden gleichgültig lässt. Es wird zu allen Gerichten hinzugefügt, denen es einen würzigen Touch verleiht. Im Sommer stehen jeder Hausfrau frische Kräuter zur Verfügung, im Winter können sie nur in den Regalen gekauft werden. Heute ist es sehr beliebt, im Voraus zu ernten. In diesem Artikel lernen die Leser, wie man Dill für den Winter im Kühlschrank einfriert, ohne seinen Geschmack, sein Aroma und seine nützlichen Eigenschaften zu verlieren.

Vorteile beim Einfrieren

Die Aufbewahrung in Gefrierschränken gilt als die beste Lösung, um die Grüns im Winter zu genießen. Viele Leute denken, dass es sich nicht lohnt, damit herumzufummeln, weil Unternehmen, die diese Pflanze das ganze Jahr über in Gewächshäusern anbauen, ihre Produkte an Geschäfte liefern. Aber sie irren sich zutiefst, weil einem solchen Dill Vitamine fehlen und nur Nitrate und Düngemittel in seiner Zusammensetzung enthalten sind. Außerdem muss man für ein paar Grünflächen weit weg von einem Cent bezahlen. Deshalb tun sparsame Hostessen das Richtige und ernten im Voraus eine duftende Pflanze.

Die Vorteile von gefrorenem Grün sind wie folgt:

  • Geschmack und Farbe unterscheiden sich nicht von frisch;
  • Alle nützlichen Mikroelemente und Vitamine bleiben erhalten.
  • ätherische Öle verlieren nicht ihren Wert.

Dillkräuter zum Einfrieren vorbereiten

Vor der Ernte wird empfohlen, die Trauben der Pflanze zu waschen. Kaltes Wasser wird in eine Schüssel gezogen, in die das Grün getaucht wird. Die eingeweichten Pflanzen bleiben einige Minuten stehen. Dann werden sie in ein Sieb oder ein Sieb überführt und noch 2-3 Mal unter fließendem Wasser gewaschen. Als nächstes werden die Grüns getrocknet. Ein Handtuch wird ausgebreitet, Zweige werden in einer Schicht darauf ausgelegt, die etwa eine Stunde liegen sollte

Wenn Sie den Dill schneiden und sofort in den Gefrierschrank stellen, sieht er nicht frisch aus. Es bleibt ein gefrorenes Stück Eis.

Methoden zum Einfrieren von Dill

Mehrere Methoden sind heute beliebt. Jeder hat Vorteile in der Anwendung:

  • Grüns aus Beuteln und Behältern eignen sich zum Würzen von Gerichten;
  • Würfel eignen sich gut zum Hinzufügen zu Suppen und Eintöpfen;
  • Gefrorene Butter mit der Pflanze geht in Saucen, Salzkartoffeln, Sandwiches.

Bevor Sie Kräuter im Gefrierschrank aufbewahren, müssen Sie die folgenden Regeln kennen:

  1. Es werden nur frische, saftige Pflanzen ohne Anzeichen von Welke und Beschädigung ausgewählt.
  2. Junger Dill mit dünnen Stielen eignet sich zur Ernte. Wenn Sie Grün mit einem Stiel nehmen, riecht es am Ende nach Kümmel.
  3. Pflanzen sollten in ökologisch sauberen Gebieten ohne Verwendung von Nitraten angebaut werden.

Einfrieren mit ganzen Zweigen

Der einfachste Weg, Dill zu konservieren, besteht darin, ganze Pflanzen einzufrieren. Hierfür werden gute und starke Stängel ausgewählt.

Die Zweige werden gründlich gewaschen und getrocknet. Dann werden sie in Säcke verpackt, fest eingewickelt und in den Gefrierschrank geschickt.

Nehmen Sie die erforderliche Menge vor Gebrauch heraus. Es wird empfohlen, an die Zweige zu klopfen, um sie zu hacken.

Wenn ganze Pflanzen benötigt werden, werden sie eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur aufgetaut.

Dill in Behältern einfrieren

Für diese Methode werden kleine Kunststoffbehälter verwendet, die gründlich in warmem Wasser gewaschen und vorher getrocknet wurden. Die Grüns werden vorbereitet, fein gehackt und in Behältern gefaltet, die mit einem Deckel hermetisch verschlossen sind.

Einige Hausfrauen verwenden Plastikflaschen anstelle von Behältern. Sie können jedoch nicht als gleichwertiger Ersatz angesehen werden, da es nicht einfach ist, den Inhalt aus einem solchen Behälter herauszuholen.

Gehackter Dill in Portionen

Pflanzen werden in kleine Stücke mit oder ohne Stängel geschnitten, je nachdem, wie Sie Dill bevorzugen. Das gehackte Grün wird in kleinen Portionen in Säcke gefüllt.

Wenn der Gefrierschrank aus dem Gefrierschrank genommen wird, taut er schnell auf. Wenn Sie den Beutel wiederholt auftauen und öffnen, verschwindet das Aroma.

Es wird empfohlen, Portionsgrößen vorzubereiten, die 2-3 Mal ausreichen.

Oder verwenden Sie kleine Pakete für eine Anwendung. Dillsäcke werden aufgerollt und in den Gefrierschrank gestellt.

Kräuter in Folie einfrieren

Nachdem die Pflanzen für die Ernte vorbereitet sind, werden sie nicht geschnitten, sondern ganz in Folie eingewickelt. Es ist notwendig, solche Portionen so zuzubereiten, dass genügend Dill für ein Dressing des Gerichts vorhanden ist. Vor Gebrauch wird die Verpackung entfaltet, der Inhalt aufgetaut und geschnitten. Das wiederholte Einfrieren auf diese Weise ist es nicht wert.

In Eiswürfelschalen

Sie können Dill im Gefrierschrank mit Eiswürfeln ohne vorherige Trocknung einfrieren. Der gesamte Prozess sieht folgendermaßen aus:

  1. Ein Haufen Grün wird sofort genommen, gewaschen und geschnitten.
  2. Faltet sich in Zellen aus, komprimiert so viel wie möglich.
  3. Der Inhalt wird mit kaltem gekochtem Wasser gefüllt.
  4. Dillformen werden in den Gefrierschrank gestellt.

Die Würfel werden innerhalb von 3-4 Stunden eingefroren. Dann werden die Zellen in Beutel gewickelt, um den Geschmack zu bewahren. Oder sie holen es, gießen es in enge Plastiktüten und stellen es wieder in den Gefrierschrank. Es wird empfohlen, die Fröste zu unterschreiben, da es sonst schwierig ist, den Feingehalt der Eiswürfel später zu bestimmen.

In Öl oder Brühe

Um Dill richtig mit Butter oder Brühe einzufrieren, benötigen Sie:

  • die Grüns fein hacken;
  • mit weicher Butter oder Brühe mischen;
  • mischen Sie die Mischung gut;
  • geben Sie die gewünschte Form - Wurst oder Brikett;
  • Legen Sie die Kräuter für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
  • Übertragen Sie den Dill nach dem Aushärten in Plastiktüten und senden Sie ihn zur weiteren Lagerung.

Das Einfrieren von Grüns ist die beste Lösung, um sich und Ihrer Familie eine frische und gesunde duftende Pflanze für den langen Winter zu bieten. Hierzu werden verschiedene Methoden angewendet, um alle Vitamine zu erhalten. Welche Sie wählen sollen, entscheidet jede Gastgeberin unabhängig.


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