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Beschreibung der besten Sorten und Arten von grünen Bohnen mit Namen

Beschreibung der besten Sorten und Arten von grünen Bohnen mit Namen


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Bohnen sind eine beliebte Gemüsepflanze und werden weltweit als Quelle für pflanzliches Eiweiß geschätzt. Die kultivierten Bohnensorten unterscheiden sich in Form und Größe der Büsche, der Farbe der Bohnen, der Länge und Farbe der Schulterblätter. Die Namen und eine kurze Beschreibung der Sorten helfen bei der Auswahl.

Beschreibung der Bohnen

Bohnen können als pflanzliches Analogon von Fleisch angesehen werden. Es enthält so viel Protein, dass es Hühnerfleisch ersetzen kann. Bohnen und Schoten sind einzigartig in ihrer Zusammensetzung und enthalten die gesamte Palette an Nährstoffen, die unser Körper benötigt. Bohnenfrüchte und Schoten sind eine Quelle für Vitamine und Mineralien.

Bohnen gehören trotz ihres hohen Kaloriengehalts zur Kategorie der Diätprodukte - 100 g enthalten 330 kcal. Bohnen kommen in Fastendiäten vor. Nützliche Eigenschaften von Schoten und Bohnen:

  • niedrigere Zuckerwerte bei Diabetikern, dies wird durch Arginin in Bohnen erleichtert, das an Stoffwechselprozessen beteiligt ist;
  • wirken sich aufgrund des Gehaltes an Vitaminen - natürlichen Antioxidantien - positiv auf die Immunität aus;
  • Verbesserung der Darmfunktion dank Methionin, Tyrosin und Lysin, die die Proteinabsorptionsrate beeinflussen;
  • Es gibt eine leichte harntreibende Wirkung und eine positive Wirkung auf das gesamte menschliche Urogenitalsystem.

Eiweißhaltige Bohnenkerne sind bei Vegetariern beliebt und in verschiedenen Gerichten enthalten. Rohe Körner werden nicht gegessen, sie enthalten Giftstoffe, die den Körper schädigen können. Während der Wärmebehandlung werden sie zerstört und verursachen keine Vergiftung.

Die Hülsenfrucht wird in vielen Ländern angebaut, es gibt viele Sorten, die sich in ihren Eigenschaften unterscheiden:

  • die Form der Bohnenkapseln;
  • die Farbe der Klingen und Körner;
  • Art des Busches;
  • Geschmack;
  • Anbaumethode;
  • Art des Verzehrs (Getreide oder Schoten).

Bohnensorten

Bevor Sie Samen zum Pflanzen kaufen, müssen Sie herausfinden, welche Bohnensorten es gibt und was der Unterschied zwischen ihnen ist. Alle Sorten werden nach Verwendungsmethode in 3 Gruppen eingeteilt:

  • Schälen - sie essen Bohnen;
  • Spargel (Zucker) - verwenden Sie die Schulterblätter zusammen mit den Körnern, die Schulterblätter enthalten keine harten Fasern, die Samen sind nicht groß;
  • Universal (Halbzucker) - unreife Schoten werden gegessen und nach der Reifung - Körner.

Es gibt Sorten von Bohnen entsprechend der Form des Busches: halb lockig, lockig, Busch. Bohnen vom Typ Bush werden für den Anbau im industriellen Maßstab und auf persönlichen Parzellen verwendet. In landwirtschaftlichen Betrieben wird die Ernte manuell oder mechanisch geerntet. Die Höhe der Büsche überschreitet 60 cm nicht. Die Sorten dieser Art sind unprätentiös, fruchtbar, kälteresistent.

Kulturarten vom Curling-Typ, die lange, bis zu 5 m lange Wimpern bilden, müssen unterstützt werden. Die Pflege solcher Sorten ist schwieriger, sie reifen später. Lockige Bohnen sind sehr dekorativ, sie werden in der Landschaftsgestaltung für Hintergrunddekoration, Dekoration von Zäunen, Wänden von Häusern und Schuppen verwendet. Der Typ der Halbweberei umfasst Sorten, bei denen die Länge der Peitschen 2 Meter nicht überschreitet.

Spargelbohnen: Sorten

Grüne Bohnen sind zarte, saftige Schoten ohne Pergamentschicht und mittelgroße Körner. Die Züchtungsarbeiten an dieser Kultur werden in vielen Ländern der Welt durchgeführt (USA, Frankreich, Holland, Russland, Italien).

Die beliebteste unter einheimischen Gemüsebauern ist Vigna, eine langstielige Art, die in Indien und Asien verbreitet ist. Die Sorten dieser Sorte sind mittelreif, es dauert 80 Tage, bis die Schoten gereift sind. In gemäßigten Klimazonen wird es als Gewächshauspflanze angebaut.

Lockige Bohnen: Sorten

Es gibt gute Sorten von einheimischen Bohnen, deren Eigenschaften den importierten nicht unterlegen sind. Daher ist es schwierig zu entscheiden, welche besser zu kaufen sind. Die Sorte Rotkäppchen verdient die Aufmerksamkeit der Sommerbewohner. Sie ist bekannt für ihre schönen, starken, gut gekräuselten Triebe, die eine Länge von 3 bis 3,5 m erreichen.

Die dekorativen Eigenschaften zeigen sich deutlich während der Blüte, die von Juni bis September dauert. Der Busch wirft lange Stiele aus, die mit wunderschönen Blütenbüscheln gekrönt sind. Die Rotkäppchen werden zur Dekoration von Gartenstrukturen verwendet, die Früchte werden geerntet und zur Zubereitung von Gemüsebeilagen, Salaten und Eintöpfen verwendet.

In den russischen Regionen liefern lockige Zuckersorten stabile Erträge:

  • Gewinner;
  • Goldener Nektar;
  • Melodie.

Die Melodie ist die früheste Reifung, die Schoten beginnen in 1,5 bis 2 Monaten zu verzehren, gefolgt vom frühesten reifenden goldenen Nektar, der am 70. Tag reift. Der Gewinner ist der späteste in der Reife, es dauert mindestens 3 Monate, um die Schulterblätter zu bilden.

Buschbohnen: Sorten

Es gibt eine kompakte Buschsorte von Spargelbohnen, die aufgrund der frühen Reifung (55-65 Tage) in jeder Region der Russischen Föderation angebaut werden kann. Die niedrig wachsende Bona-Sorte (Buschhöhe 40 cm) wurde von einheimischen Züchtern gezüchtet und ist in Datschen in Sibirien und in der Region Moskau zu finden. Schultern und weiße Bohnen werden gegessen.

Pod-Eigenschaften:

  • Länge 15 cm;
  • abgerundete Form mit gebogener Spitze;
  • Es gibt keine harten Fasern in der Pulpe der Ventile;
  • Die Anzahl der Bohnen beträgt 5, die Farbe ist weiß.

Im Südosten Russlands ist der gemeine Bohnen-Tepari beliebt. Dies ist eine spezielle Art von Buschbohnen, die in den südlichen Bundesstaaten der USA beheimatet ist. Es wird für seine Hitzebeständigkeit, Trockenresistenz und gute Immunität geschätzt. Spezifischen Eigenschaften:

  • Büsche bis zu 0,5 m Höhe oder lockige Sorten mit 3 m langen Wimpern;
  • Blumen sind weiß, rosa, hellviolett;
  • Hülsenlänge 10 cm;
  • Die Farbe der Samen hängt von der Sorte ab und kann bunt, burgunderrot, weiß, braun sein.

Der Geschmack der Bohnen hängt von der Farbe ab. Diese beliebte Art von Hülsenfrüchten wird für medizinische Zwecke, beim Kochen und in der Tierhaltung als Futtermittel verwendet.

Bohnen schälen

Bohnen vom Typ Bush gelten im Hinblick auf das Anbaugebiet als universell. Es erfordert keine besondere Pflege, es wächst in jedem Klima. Getreide ist von Nährwert, sie werden nicht gegessen. Körner werden lange in trockener Form gelagert und müssen nicht eingefroren werden. Vor dem Gebrauch werden sie wärmebehandelt (gekocht, gedünstet).

Lockige Sorten verdienen Aufmerksamkeit. Geißeln des königlichen Getreides wachsen in kurzer Zeit bis zu 3,5 m hoch, während der Blüte dienen sie als Dekoration des Gartens (Gemüsegarten). Die Bildung und Reifung der Hülsen (12-14 cm) dauert etwa 70 Tage. Die Körner sind groß, weiß, 3-4 Stück. in einer Schote.

Getreidebohnensorte Beauty wird aufgrund der ursprünglichen Farbe der Körner (zweifarbig), Kältebeständigkeit, kompakten, fruchtbaren Büschen und krankheitsresistent ausgewählt. Der Ertrag ist freundlich, die Bohnen haben einen guten Geschmack und sind universell einsetzbar.

Zwischensaison Bohnen Ruby wurden so genannt, aus einem Grund, seine großen Körner sind in einer dunklen Kirsche gemalt, fast rubinrot. Buschpflanze (Höhe 60 cm). Die Schoten sind gerade, gerade und bis zu 15 cm lang. Vorteile von Rubin: keine Ablagerung, Resistenz gegen Bakteriose, guter Geschmack.

Bohnen Shokoladnitsa bildet hohe Büsche, gehört zu den mittelspäten Sorten, die Bohnen sind bunt. Der Hintergrund der Körner ist hellbraun, die Flecken (Flecken) sind weiß. Die Fruchtbildung wird verlängert.

Beschreibung der Merkmale der Sorte Gribovskaya 92:

  • mittel früh (90-110 Tage);
  • Buschhöhe von 20 bis 45 cm;
  • Hülsenlänge 15 cm, Ventile enthalten starre Fasern.

Fruchtfarbe

In den meisten Sommerhäusern werden Muschel- und Spargelbohnen mit Bohnen in vier Grundfarben angebaut:

  • Weiß;
  • Gelb;
  • rot;
  • lila.

In den Vereinigten Staaten ist Navi die beliebte weiße Art von Hülsenfrüchten mit kleinen Körnern, die keine längere Wärmebehandlung erfordern.

Weiß

In der Türkei und in einigen asiatischen Ländern, genau wie in den USA, lieben sie weiße Bohnen, sie bauen Chali an, eine Art Buschbohnen. Grobe Bohnen werden 40 Minuten ohne Vorweichen gekocht. Die Wärmebehandlung verringert nicht die vorteilhaften Eigenschaften der Früchte, sie werden meistens gedünstet serviert.

Rot

In der mexikanischen Küche werden die roten Bohnensorten bevorzugt. Für die Zubereitung von warmen und kalten Gerichten werden Kidneybohnen zum Einmachen angebaut. Die Körner dieser Sorten können eine bunte, violette, dunkelrote Farbe haben. Bohnen sind aufgrund ihres hohen Eisengehalts sehr gesund. Für eine bessere Absorption werden Körner zusammen mit anderem Gemüse gekocht. Diese Sorte wird für Patienten mit Diagnosen empfohlen: Diabetes mellitus, Rheuma.

Schwarz

Die schwarzfruchtige Sorte Sorceress sieht originell aus. Die Bohnen sind glänzend, schwarz und reifen schnell. Die Farbe der abgerundeten Ventile ist hellgelb (wachsartig). Die Schoten sind lang, von 14 bis 16 cm und haben einen köstlichen Geschmack. Junge Schulterblätter und vollreife Bohnen werden gegessen. Die Zauberin leidet während der Saison selten an Schädlingen und Krankheiten.

Gelb

Gelbgrüne Bohnen werden ohne Wärmebehandlung verzehrt sowie gedünstet und gekocht. Das beste ist die gelbe Bohne Sweet Courage. Es ist berühmt für seine hohen Erträge an leuchtend gelben Bohnen (Länge 16 cm), die früh reifen (von 40 bis 55 Tagen). Die Art der Pflanze ist buschig, die Höhe der Büsche beträgt 40 cm.

Braun

Die braunen nierenförmigen Früchte der Violetta-Lockenbohne. Eine schöne Pflanze mit bis zu 2,5 m langen Wimpern, bedeckt mit dunkelgrünem, faltigem Laub. Reift mittelfristig. Merkmal von Hülsen:

  • gebogen;
  • ohne Pergamentschicht und Fasern;
  • Die Farbe der Fensterläden ist lila.

Die Ausbeute von Violetta beträgt 2,5 kg / m².

Bunt

Pintobohnen werden in den USA und Lateinamerika geliebt und angebaut. Ihre Bohnen sind köstlich und bunt. Auf dem blassrosa Hintergrund der Körner sind braunrote Striche verschiedener Größen und Formen sichtbar. Weed begann seine Geschichte in Spanien.
Für Liebhaber von Originalgemüse sind Yin Yang Spargelbohnen ideal. Diese neue Auswahl kann nur gefallen:

  • frühe Reifung;
  • Hülsen sind rund, hellgelb;
  • Blumen sind schön, Zitronenschatten;
  • Die Bohnen haben eine original gefleckte, weiße und schwarze Farbe.
  • die Blätter sind zart, ohne Pergamentschicht;
  • Die Büsche sind niedrig.

Fruchtgröße

Das Spektrum der Korngrößen und -formen ist breit. Es gibt eine Klassifizierung von Sorten basierend auf der Größe der Körner (Hülsen):

  • klein;
  • Mitte;
  • groß.

Große Bohnen

Die Kletterart von Blauhild kann als Riese bezeichnet werden. Diese Pflanze hat alles lila (Schoten, Blüten). Die Vegetationsperiode ist lang - 110 Tage. In der mittleren Spur wird Blauhilda von Sämlingen vermehrt. Die Pflanze ist dekorativ, blüht und trägt gleichzeitig Früchte. Große, breite, 23 cm lange lila Schoten werden beim Kochen grün. Große beige Körner. Andere Sorten großer Spargelbohnen:

  • Grüner Riese;
  • Harmonie;
  • Spaghetti;
  • Matilda.

Klein

Navy ist eine Art kleine weiße Kidneybohne. Die Körner haben eine sehr ähnliche Form wie Erbsen (rund, klein). Sie sind aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Vitamingehalts sehr vorteilhaft. Der Geschmack der Bohnen ist delikat, die Konsistenz ist dicht. Der Nährwert:

  • Protein 25,1 g;
  • Fette 1,5 g;
  • Kohlenhydrate 69,1 g.

Bohnensorten nach Reifezeit

Die Reifezeit ist eines der wichtigsten Merkmale der Sorte. Es gibt eine Klassifizierung für alle Arten, die Bewertungsparameter sind in der Tabelle angegeben.

ReifeeigenschaftReifegeschwindigkeit in Tagen
FrühBis zu 65
Mittel früh65 bis 75
Zwischensaison75 bis 100
SpätAb 100

Frühe und mittlere frühe Sorten sind bei Sommerbewohnern beliebt und reifen in einem gemäßigten Klima schnell. Für die Landung im Land wählen sie:

  • Saksa 615 - eine alte, wohlverdiente Buschart, die seit 1943 in Betrieb ist, bildet Büsche mit einer Höhe von bis zu 54 cm, Schulterblätter werden bis zu 13 cm lang, Bohnen sind gelb und reifen früh (50 Tage);
  • Karamell ist eine buschige Sorte, die lange Bohnen ohne zähe Fasern mit Bohnen von ausgezeichnetem Geschmack bildet und sich durch eine erhöhte Immunität gegen Hülsenfruchtkrankheiten auszeichnet.
  • Shahinya ist eine Gemüsesorte, Busch (30 cm hoch), bildet hellgrüne Klingen mit einer Länge von bis zu 11 cm und einem Durchmesser von 0,9 cm, es gibt keine Pergamentschicht, der Geschmack ist ausgezeichnet und die Krankheitsresistenz ist hoch.

Große Auswahl an Zwischensaison-Sorten. Die Winner-Sorte verdient besondere Aufmerksamkeit. Dies ist eine wunderschöne Kletterpflanze. Der Gewinner wird von den Sommerbewohnern für die hohe Dekorativität der Büsche geschätzt, mit deren Hilfe sie spektakuläre Hecken im Garten anlegen, Pavillons und Terrassen dekorieren. Die Schoten sind lang (30 cm) flach geformt, der Geschmack der Bohnen ist gut.

Es lohnt sich, auf die universelle spät reifende Sorte (100 Tage reif) Moscow White zu achten. Sie essen unreife Schulterblätter (bis zu 11 cm lang) und reife weiße Bohnen. Moskauer Weiß bildet 40-Zentimeter-Kompaktbüsche, deren Ertrag bis zu 1,5 kg / m² erreichen kann.

Empfehlungen nach Regionen

Die Technologie des Anbaus von Hülsenfrüchten hängt nicht von der Klimazone ab. Es gibt Unterschiede im Zeitpunkt der Pflanzung (Ernte) und der Bodenzusammensetzung. Für jede Region können Sie eine Sorte auswählen, die für die Reifezeit geeignet ist. Spät reifende Arten wachsen in Sibirien in Innenräumen gut.

Für Sibirien

Der Anbau dieser Hülsenfrucht ist in Sibirien üblich. Es gibt eine große Auswahl an Sorten, die während des kurzen sibirischen Sommers auf freiem Feld reifen:

  • Sibirisches Gold - Gemüsearten, mittelgroße Büsche, gelbe Schoten, weiße Körner, Ertrag 1,4 kg / m²;
  • Nika ist eine fruchtbare Gemüsesorte mit früher Reifung (50 Tage), Busch 44 cm hoch, die Klappen sind hellgrün, enthalten keine groben Fasern, ockerfarbene Körner sind nierenförmig;
  • Sibirisch;
  • Jahrestag.

Für die Mittelspur

In der mittleren Spur sind die Schwalbenbohnen besonders beliebt. Dieser Getreidetyp ist unprätentiös und passt sich gut den Wetterbedingungen an. Sortenmerkmale:

  • der Busch ist niedrig, kompakt;
  • frühe Reifung;
  • Hülsenlänge 15 cm;
  • Das Korn ist weiß mit schwarzen schluckförmigen Strichen.

Für südliche Regionen

Die Tabelle zeigt die Sorten für die südlichen Regionen.

KornGemüse
BarbaraNachrichten
Der Traum der HerrinZinaida
StanichnayaGlück
HeliadaHoffen
BalladeDialog

Sorten nach Kultivierungsmethode

Für offenes Gelände werden in Zonen aufgeteilte Sorten (Spargel, Getreide) ausgewählt, die gegen Infektionen und die klimatischen Bedingungen der Region resistent sind. Beliebt bei Spargel:

  • Flamingo;
  • Kran;
  • Gerda;
  • Polka.

Bei Getreidesorten werden Schwalbe, Rubin, Shokoladnitsa bevorzugt.


Für ein Gewächshaus empfehlen sie:

  • Kobra;
  • Ferrari;
  • Goldener Tipi;
  • Blauer See.

Für den Balkon kaufen sie die Samen der untergroßen Buschspargelbohnen Mascote, diese Sorte ist in Frankreich besonders beliebt. Kleine Büsche sind bequem in einem Topf auf dem Balkon. Kleine Büsche tragen gut Früchte. Lange (15 cm) grüne Schoten, saftig und lecker, reifen in 50 Tagen.

Die erfolgreiche Arbeit in- und ausländischer Züchter ermöglicht es uns, jedes Jahr neue interessante Sorten anzubauen.


Schau das Video: Grüne Bohnen mit Speck und Zwiebeln (Juli 2022).


Bemerkungen:

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