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Wie man Kirschen zu Hause in einer Wohnung richtig lagert und wie haltbar Beeren sind

Wie man Kirschen zu Hause in einer Wohnung richtig lagert und wie haltbar Beeren sind


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Dank der Arbeit der Züchter wurden Süßkirschen gezüchtet, die nicht nur im Süden, sondern auch in mittleren Breiten Wurzeln schlagen. Wachsen Sie Bäume in Gärten, in Vorstädten. In einem fruchtbaren Jahr reifen so viele Beeren, dass die Sommerbewohner nicht wissen, was sie damit anfangen sollen. Es ist schwierig, alle Früchte auf einmal zu verarbeiten. Viele Menschen haben die Frage, wie Kirschen gelagert werden sollen, damit sie später frisch verzehrt und zur Zubereitung von Dessertgerichten verwendet werden können. Schade, wenn die appetitlichen gelben, burgunderroten, roten Beeren einfach verrotten.

Ernteregeln für die Langzeitlagerung

Damit sich die Kirschen nicht länger zersetzen, nicht mit Saft abtropfen lassen, müssen Sie beim Kauf darauf achten, dass die Früchte nicht zerknittert werden, es keine Schäden gibt, die Stecklinge nicht austrocknen. Der dunkle Hautton zeigt an, dass reife Früchte verkauft werden und sie gelagert werden, aber nicht lange.

Diejenigen, die zum ersten Mal auf ihrem Gelände Kirschen ernten, wissen möglicherweise nicht, dass sie morgens und zu keiner Tageszeit gepflückt werden müssen. Das Fruchtfleisch ist stark, wodurch die schmackhafte und gesunde Beere besser gelagert wird. Frische Kirschen müssen auf einem dicken Tuch ausgelegt und sorgfältig aussortiert werden, es ist nicht erforderlich, sie wieder in einen Eimer zu legen. In einem kalten Raum verliert die Ernte während der Woche nicht ihr attraktives Aussehen, wird jedoch nicht länger gelagert.

Von einem Baum gepflückte Beeren sollten nicht im Garten gelassen werden, da sie an der frischen Luft in ein paar Tagen verrotten.

Kirschen im Kühlschrank einfrieren

Im Sommer ist es problematisch, die Früchte frisch zu halten, da es draußen heiß und sowohl in einem Privathaus als auch in einer Wohnung warm ist. Es ist nur im Keller kühl, aber die Kirsche wird darin verrotten. Es ist besser, die Beeren in den unteren Teil des Kühlschranks zu schicken oder in einem speziellen Bereich für Früchte zu lagern, in dem die Temperatur 1 ° C nicht überschreitet. Bei 0 oder 2 Grad Frost ändern die Früchte ihre Farbe.

Die Beeren müssen nicht gewaschen werden, bevor sie ins Regal gestellt werden. Trocknen Sie feuchte Kirschen vor der Lagerung auf einem Handtuch oder einem anderen dichten Material.

Die Früchte werden in einen Behälter, ein Glas, eine Plastikschüssel und gut verschlossen gegeben. Die Beeren liegen bis zu 10 Tage ohne zu verderben. Während dieser Zeit bleiben die Vitamine erhalten, die Ascorbinsäurekonzentration nimmt nicht ab.

Im Winter essen Kinder gerne Joghurt, der mit Kirschen noch schmackhafter und aromatischer ist. So halten Sie Obst lange frisch:

  1. Waschen Sie jede Beere gründlich und entfernen Sie vorsichtig den Stiel.
  2. Mit einer Serviette oder einem Papiertuch trocken wischen.
  3. In kleine Beutel gegossen, durch die keine Luft strömt.
  4. Die Kirschen in den Gefrierschrank stellen.

Wenn Sie die Früchte in einen speziellen Behälter geben, können Sie nicht befürchten, dass sie während der Lagerung mit dem Geruch von Fleisch oder Gemüse gesättigt sind. Um Kirschen im Winter zum Dekorieren von Mousses, Gebäck, Kuchen als Füllung für Kuchen zu verwenden, stellen Sie die Früchte in die Mikrowelle, wo sie in 2 Minuten aufgetaut werden können.

Wie man Beeren zubereitet

Nachdem sie eine große Menge Kirschen gesammelt haben, um sie zur Lagerung zu schicken, wählen sie dichte, nicht überreife und saubere Früchte. Es ist besser, eine Ernte von einem Baum mit Schwänzen zu pflücken, die dann vorsichtig entfernt werden. Die Beeren werden sorgfältig geprüft, zerknittert und beschädigte Beeren werden separat abgelegt, Blätter und Flecken werden entfernt. Vor dem Einfrieren werden Kirschen nicht gewaschen, um sie besser zu halten.

Nasse Früchte werden vorsichtig auf ein Handtuch oder eine Decke gegossen, wo sie zwei Stunden lang trocknen sollten. Früchte für Kompotte können mit Samen verwendet werden, für Kuchen und Marmeladen sind Kirschen bequemer ohne sie zu ernten.

Lagerdauer

Starke Beeren von späten Sorten bleiben erhalten, die ein oder zwei Jahre halten, und werden zur Herstellung anderer Produkte verwendet. Die kernlose Ernte wird in Gläsern aufgerollt und sterilisiert, damit sie sich nicht länger verschlechtert. Aus ganzen Kirschen wird ein duftendes Kompott gewonnen, ein solches Produkt sollte nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Die Knochen enthalten Blausäure, die freigesetzt wird, wenn die Konservierung über einen längeren Zeitraum gelagert wird, was sich beim Verzehr negativ auf den Zustand der menschlichen Verdauungsorgane auswirkt.

Kompott bekommt einen reichen Geschmack, sieht in Kombination mit Kirschen und Kirschen sehr schön aus, Vitamine bleiben darin erhalten. Für die Zubereitung von Konfitüren und Marmeladen für den Winter werden die Knochen entfernt, damit sich solche Produkte lange Zeit nicht verschlechtern und keine gefährlichen Substanzen ansammeln. Diese Köstlichkeiten können mehrere Jahre in Gläsern mit Deckel aufbewahrt werden.

Kirschen trocknen

Viele Sommerbewohner, die eine reiche Ernte gesammelt haben, können nicht alle Früchte in den Gefrierschrank stellen. Statt Marmeladen zu kochen und Kompotte zuzubereiten, ziehen sie es vor, Kirschen zu trocknen. In dieser Form wird die Ernte länger als ein Jahr gelagert. Wählen Sie dazu die saftigsten Früchte, ziehen Sie die Knochen heraus und schneiden Sie die Schwänze ab.

Der Vorbereitungsprozess nimmt viel Zeit in Anspruch, aber Vitamine und Mineralien bleiben in den Beeren erhalten. Ein duftendes Kompott aus getrockneten Kirschen stärkt die Wände der Blutgefäße, entfernt Harnsäure aus dem Körper, normalisiert den Stoffwechsel und beseitigt Ödeme.

Elektrischer Trockner

Um getrocknete Früchte lange aufzubewahren, können Sie sie im Ofen eines Gasherds und in speziellen Haushaltsgeräten trocknen. Nach dem Sortieren wird die Gartenernte unter einem Wasserhahn gewaschen, die Samen werden entfernt und in einem elektrischen Trockner in einer Schicht eingelegt:

  1. Damit die Kirschen nicht knacken, den Saft nicht einlassen, wird die Temperatur auf 60 Grad eingestellt.
  2. Nach einigen Stunden werden weitere 20 ° C zugegeben.
  3. Wenn Sie morgens mit dem Eingriff beginnen, sind die Beeren bis zum Abend fertig.

Trockenfrüchte werden in einem Leinenbeutel, einer Papiertüte und einem Glas aufbewahrt. Sie werden für die Tatsache geschätzt, dass sie Pektine enthalten, die den Körper von Toxinen reinigen.

Ofen

Getrocknete Kirschen sind zart, kleben nicht an dem Eisenblech, auf dem sie ausgelegt sind. Um die Knochen nicht mit einem Stift herauszuziehen, lohnt es sich, ein spezielles Gerät zu kaufen, der Vorbereitungsprozess wird mindestens halbiert. Es ist bequem, getrocknete Früchte aufzubewahren.

Süßkirschen trocknen gut im Ofen mit angelehnter Tür. Gewaschene und geschälte Beeren werden in einer dünnen Schicht auf ein Blech gelegt. Zuerst werden die Früchte bei 50 ° C getrocknet, dann weitere 25 hinzufügen. Sie werden perfekt gelagert.

Kirschen sind süß und lecker, wenn sie nach einem einfachen Rezept im Ofen getrocknet werden.

Mischen Sie Wasser und Zucker im gleichen Verhältnis und bereiten Sie den Sirup in einem Topf zu:

  1. Gießen Sie Beeren in die heiße Flüssigkeit.
  2. Nachdem Sie die Kirschen einige Minuten gekocht haben, vom Herd nehmen.
  3. Am nächsten Tag werden die Früchte gekocht und nach dem Abkühlen aus dem Behälter genommen.

Das Backblech wird mit Pergament bedeckt, Früchte werden hineingelegt und in den Ofen geschickt, wo sie bei 50 ° C getrocknet werden. Wenn die Temperatur höher ist, zerfallen die Vitamine.

Wie viel getrocknete Früchte werden gelagert

Unreife Beeren bleiben nicht länger als 10 Tage im Kühlschrank und beginnen dann zu faulen. Zu Hause werden Kirschen am besten getrocknet. Zunächst wird es einige Tage im Behälter belassen, damit die Früchte etwas mehr austrocknen können. Dann werden die Früchte, die in der Sonne, in einem elektrischen Trockner oder Ofen getrocknet werden, in einen Beutel gegossen, der fest gebunden ist.

Trockenfrüchte werden in einem Glas mit Deckel aufbewahrt. Die Haltbarkeit in einer solchen Verpackung beträgt 15 Monate. Wenn Sie die Kirschen in einen Beutel legen, müssen Sie überprüfen, ob darin Insekten gezüchtet werden. Dann wird die Ernte bis zu einem Jahr gelagert.

Einmachen

Marmelade und Kompotte werden nach verschiedenen Rezepten zubereitet. Wenn die Samen aus den Beeren gezogen werden, verderben solche Produkte, die hermetisch aufgerollt sind, lange Zeit nicht und der Geschmack verschlechtert sich nicht. In einem Keller oder Keller kann die Konservierung 2 oder sogar 3 Jahre gelagert werden. Wenn das Kompott bei Raumtemperatur belassen wird, sollte es innerhalb von 12 Monaten verbraucht werden.

Wenn Sie die Ernte mit Samen verschließen, beginnt sie nach einer Weile bitter zu schmecken und der Geruch von Mandeln tritt aufgrund der Freisetzung von Blausäure auf. Es lohnt sich nicht, ein solches Kompott länger als ein Jahr aufzubewahren. Die zuckerfreie Marmelade wird schnell sauer, Sie müssen kein süßes Produkt sparen, sonst können Sie das Dessert nicht sparen.

Gartentipps

Nachdem Sie eine Steinobsternte geerntet haben, müssen Sie versuchen, sie schneller zu verarbeiten. Duftende und schmackhafte Früchte beginnen nach ein paar Tagen zu faulen und werden nicht lange frisch gelagert. Gärtner empfehlen, Beeren mit einer dichten Haut zum Einfrieren zu wählen. Sie werden getrocknet und nicht gewaschen. Kirschen werden in Spezialbeuteln verpackt, sie werden nicht in Polyethylen gelagert, sie ziehen den Geruch an, beeinträchtigen den Geschmack.


Schau das Video: Das solltest du über Säulenbäume wissen! Schlanke Äpfel, Kirschen, Marillen und Zwetschken (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Tearley

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich kann meine Position verteidigen. Schreib mir per PN, wir besprechen das.

  2. Samir

    Ich entschuldige mich für die Einmischung, aber könnten Sie bitte ein bisschen mehr Informationen geben.

  3. Beadurof

    Darin liegt und liegt die gute Idee. Ich behalte ihn.

  4. Gobei

    Ihr



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