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Ein schrittweises Rezept für die Herstellung von Pfirsichmarmelade und Pflaumen für den Winter

Ein schrittweises Rezept für die Herstellung von Pfirsichmarmelade und Pflaumen für den Winter


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Marmelade aus aromatischen Pfirsichen und Pflaumen behält sowohl die in den Früchten enthaltenen nützlichen Substanzen als auch die Aromen natürlicher Früchte vollständig bei. Das Rezept für diesen Rohling liegt sogar in der Macht einer unerfahrenen Gastgeberin. Die Hauptsache ist, keine Angst vor dem Experimentieren und Ausprobieren neuer Geschmäcker zu haben und verschiedene Optionen für verschiedene Marmeladen zu schaffen. Und dann wird hausgemachte duftende Zubereitung niemanden gleichgültig lassen.

Merkmale der Herstellung von Marmelade aus Pflaumen und Pfirsichen für den Winter

Viele Hausfrauen stehen Süßigkeiten, die verschiedene Geschmacksrichtungen und Konservierungsstoffe enthalten, negativ gegenüber. Deshalb versuchen sie, die Ernährung mit hausgemachten Süßigkeiten in Form von Marmelade zu diversifizieren und alle Arten von Früchten darin zu kombinieren.

Geheimnisse einer süßen Zubereitung für den Winter, die zu einem erstaunlichen Dessert führen wird:

  1. Sie müssen keine Pfirsiche von der Haut befreien, da diese viele nützliche Substanzen enthalten. Außerdem verhindert es, dass die Frucht ihre Form verliert.
  2. Die Pflaumenhaut ist mit einer wachsartigen Blüte bedeckt. Um es loszuwerden, gießen Sie die Pflaumenfrüchte nach dem Waschen mit kaltem Wasser in ein Sieb und tauchen Sie sie 2 Minuten lang in heißes Wasser bei einer Temperatur von 80 Grad.
  3. Der endgültige Geschmack wird durch den Schaum beeinflusst, der während des Garvorgangs entfernt werden muss.
  4. Um das Werkstück dick und reich zu machen, wird empfohlen, ein Verdickungsmittel hinzuzufügen.
  5. Es ist wichtig, die Sterilität im Prozess aufrechtzuerhalten, um das Produkt nicht zu verderben.

Jedes Jahr, wenn Marmelade aus Pfirsichen und Pflaumen Marmelade macht, leitet sie ihre eigenen Regeln und Feinheiten für das Kochen von Delikatessen ab.

Erforderliche Produkte für das Rezept

Dieses Rezept für Pflaumen- und Pfirsichmarmelade zeichnet sich durch Originalität und hervorragende Geschmackseigenschaften aus, da die Früchte gut zueinander passen.

Erforderliche Zutaten:

  • 1 kg Pflaumen;
  • 0,5 kg Pfirsiche;
  • 1 kg Zucker;
  • 100 ml Wasser;
  • 20 g Marmeladenverdicker.

Rat! Damit die Früchte nicht verdaut werden und intakt bleiben, wird empfohlen, ein Verdickungsmittel hinzuzufügen, das als Pektin dienen kann.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Pflaumen und Pfirsiche sollten dicht und mittelreif sein. Für Marmelade ist es besser, Früchte zu nehmen, bei denen die Samen gut getrennt sind. Obst sollte frei von sichtbaren Schäden und Verfallsprozessen sein und einen angenehmen Geruch haben.

Vor dem Kochen müssen Sie die Hauptzutaten richtig zubereiten, bei Bedarf gut mit fließendem kaltem Wasser abspülen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Wie bereite ich Behälter richtig vor?

Bei der Auswahl von Utensilien und Utensilien zum Kochen müssen Sie Behälter aus Emaille und Edelstahl bevorzugen. Es ist strengstens verboten, Kochgeschirr aus Aluminium, Kupfer und Eisen zu verwenden, um Oxidation zu vermeiden. Es ist besser, einen Holzlöffel oder einen Spatel zu verwenden, um die Marmelade zu rühren.

Das Werkstück kann sich verschlechtern, wenn der Behälter schlecht gewaschen und nicht getrocknet wurde. Daher sollten die Gläser, in denen die Pfirsichmarmelade und die Pflaumen für den Winter aufbewahrt werden, unbedingt sterilisiert werden.

Wie macht man zu Hause Pfirsich- und Pflaumenmarmelade?

Aktionsalgorithmus nach Rezept:

  1. Spülen Sie die Pflaume ab, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Schwänze und entfernen Sie den Knochen, indem Sie ihn in zwei Teile teilen.
  2. Machen Sie Zuckersirup, indem Sie Wasser und Zucker kombinieren und unter ständigem Rühren kochen. Gießen Sie die Pflaume mit heißem Sirup, rühren Sie sie um und legen Sie sie beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist.
  3. Die Pflaumenmasse zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Abkühlen wieder beiseite stellen und die Fruchtmischung erneut 5 Minuten kochen lassen.
  4. Den Pfirsich abspülen und die Samen entfernen, in vier Teile teilen. Die Früchte müssen nicht geschält werden.
  5. Die Pflaume zum dritten Mal zum Kochen bringen und den vorbereiteten Pfirsich- und Marmeladenverdicker hinzufügen. Bewahren Sie die Zusammensetzung 5 Minuten lang auf und entfernen Sie dabei ständig den Schaum.
  6. Gießen Sie die heiße Marmelade in Gläser, verkorken Sie sie mit einem Deckel, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einer warmen Decke ein, bis sie abgekühlt ist.

Samenlose Pflaumenmarmelade ist eine einfache und übliche Methode, um Früchte zu konservieren. Das Dessert für den Winter nach diesem Rezept ist nicht nur für seinen exquisiten Geschmack und sein Aroma bekannt, sondern auch für seine besondere Nützlichkeit. Es kann als eigenständiges Gericht verwendet werden, das zur Herstellung verschiedener süßer Gerichte verwendet wird, um Kuchen, Gebäck, Sandwich-Kuchen hinzuzufügen oder einfach auf einem Stück Brot zu verteilen und mit Tee zu essen.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

Sie müssen Pflaumen- und Pfirsichmarmelade in einem trockenen, dunklen Raum mit einer Temperatur von 12-17 Grad lagern. Es wird empfohlen, das Werkstück in den Keller zu schicken. In der Wohnung können Sie es in die Loggia bringen, die Gläser in die Speisekammer oder in den Kühlschrank stellen, aber so nicht länger als 1 Jahr aufbewahren.

Pflaumen-Pfirsich-Marmelade kann länger halten und ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma behalten, aber nur, wenn alle Lagerbedingungen erfüllt sind.

Nach dem Öffnen der Dose wird empfohlen, die Süße innerhalb eines Monats zu konsumieren.


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